Kreikkalainen salat
opskrift

Beskrivelse: Frisk og lækker salat, der kombinerer friske grøntsager, fetaost og olivenolie. Perfekt som tilbehør eller let hovedret!
Forberedelsestid: 15 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (helst grøn)
- 200 g fetaost
- 100 g sorte eller grønne oliven
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk oregano eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Vask og skræl agurken, og skær den i halvmåner.
2. Hak tomaterne i tern og skær rødløget i skiver.
3. Skær peberfrugten i strimler.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Tilsæt fetaosten smuldret og oliven.
6. Rør olivenolie og rødvinseddike sammen i en separat skål, og krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salatblandingen og rør forsigtigt.
8. Pynt med frisk oregano eller persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion (anslået):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (2581 anmeldelser) ★★★★★ del