Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk hakket persille
- 500 g kartofler
- 100 g cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i tern.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber, paprika og persille. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i lidt olie på en pande i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, mayonnaise, æblecidereddike, sukker, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og bland forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.4 (3390 anmeldelser) ★★★★★ del