Græsk salat
opskrift

En frisk og fyldig ret, der er perfekt som tilbehør eller let hovedret. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og opskriften rækker til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 modne tomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (gerne grøn)
- 200 g fetaost
- 100 g sorte oliven
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk oregano eller basilikum (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær tomaterne i terninger.
2. Skræl og skær agurken i skiver.
3. Hak rødløget i tynde ringe.
4. Skær peberfrugten i terninger.
5. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
6. Tilsæt fetaosten smuldret og oliven.
7. Lav dressingen ved at blande olivenolie, rødvinseddike, salt og sort peber.
8. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
9. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 21 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (6204 anmeldelser) ★★★★★ del