Kreolsk salat
opskrift

En frisk og lækker salat, der er perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 modne tomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 200 g fetaost
- 1 dl sorte eller grønne oliven
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk rødvinseddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk oregano eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og hak tomater, agurk, rødløg og peberfrugt i små stykker.
2. Læg alle de hakkede grøntsager i en stor salatskål.
3. Tilsæt oliven og smuldre fetaosten ovenpå grøntsagerne.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, rødvinseddike, salt og peber i en lille skål.
5. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt, så ingredienserne bliver blandet.
6. Pynt med frisk oregano eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 3 g
Sukker: 5 g
Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 4.07 (4630 anmeldelser) ★★★★★ del