Kreikisk Salat med Feta
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer friske grøntsager og aromatiske urter. Perfekt som tilbehør eller let hovedret. Forberedelsestid: 15 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (gerne grøn eller rød)
- 200 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk oregano eller mynte til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og skræl agurken. Skær den i halvmåner eller tern.
2. Skær tomaterne og peberfrugten i tern.
3. Skær rødløget i tynde skiver.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Smuldre fetaosten over grøntsagerne.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, rødvinseddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Pynt med frisk oregano eller mynte før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: ca. 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (4702 anmeldelser) ★★★★★ del