Kreikkisk-mexicansk oliven-salat
opskrift

En frisk og krydret salat, der kombinerer den lækre smag af græske oliven med mexicanske nuancer. Perfekt til tapas-aftener eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g GAEA Kalamata-oliven
- 200 g GAEA olivenmix-oliven
- 1 lime (saft og skal)
- 1 frisk jalapeño (hakket)
- 1/2 dl frisk koriander (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl oliven i koldt vand og dræn dem godt.
2. Bland oliven, hakket jalapeño og koriander i en stor skål.
3. Riv limeskallen over olivenblandingen og pres limesaften ud over.
4. Tilsæt olivenolie og krydr med salt og peber.
5. Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen og lad dem trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
6. Server salaten som den er, eller sammen med brød eller oste.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (5360 anmeldelser) ★★★★★ del