Kremet Broccolikeks
opskrift

Denne lækre og nærende suppe er perfekt til en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfri)
Instruktioner:
1. Vask broccolien og skær den i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en gryde på medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt broccoli til gryden og steg i et par minutter mere.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil broccolien er blød, cirka 10-15 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, salt, peber og eventuel citronsaft. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm sammen med for eksempel frisk brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (3063 anmeldelser) ★★★★★ del