Kremet Lakse Suppe
opskrift

Denne lækre, cremede lakse suppe er den perfekte ret til en større forsamling. Den er nem at lave og vil helt sikkert glæde alle.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 2,5 l vand
- 2 fiskebouillonterninger
- 4 laurbærblade
- Næsten 20 peberkorn
- 3 teskefulde salt
- 6 forårsløg (eller 3 mellemstore løg)
- 6 gulerødder
- 15 store kartofler (fx. Siikli)
- 1 bundt dild
- 1,5 kg laks
- En klat smør
- 3 dl fløde
Instruktioner:
1. Bring vandet i en stor gryde i kog.
2. Tilsæt bouillonterninger, laurbærblade, peberkorn og salt til det kogende vand.
3. Skræl og hak forårsløgene og gulerødderne, og kom dem i gryden.
4. Skræl og hak også kartoflerne og tilsæt dem til gryden.
5. Fjern de hårde stængler fra dilden, hak dilden fint og tilsæt den til suppen.
6. Fjern skind og ben fra laksen, og skær fisken i strimler eller tern.
7. Når grøntsagerne er møre, tilsættes laksebidderne til suppen.
8. Tilsæt fløden og en klat smør.
9. Lad suppen simre i et par minutter, indtil laksebidderne er gennemkogte.
10. Server straks, for eksempel med skærgårdsbrød.
Næringsindhold: (pr. portion, estimeret)
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 25 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.29 (5937 anmeldelser) ★★★★★ del