Kremet Pasta Carbonara
opskrift

Kremet Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 æggeblommer
- 1 dl madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i salted vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme. Tilsæt bacon eller pancetta og steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (453 anmeldelser) ★★★★★ del