Kremet Pasta Carbonara
opskrift

Kremet Pasta Carbonara er en lækker og fyldig ret, der bringer smage fra Italien til dit køkken. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene, fløden, parmesanosten, salt og sort peber sammen.
4. Tilsæt den kogte pasta til pande med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Hæld ægge- og flødeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet og flydende.
7. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (3305 anmeldelser) ★★★★★ del