Kremet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

En lækker og cremet pasta, hvor smagen af spinat og parmesan forenes. Perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den er helt sammenfalden.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten smelter og saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Bland den kogte pasta med saucen og krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion/4):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (937 anmeldelser) ★★★★★ del