Kremet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

Denne lækre og kremede pasta med spinatsauce er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil den er gyldenbrun.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg i et par minutter, indtil den er visnet.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op, men lad den ikke koge.
5. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter ind i saucen. Smag til med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta med saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Server straks og pynt eventuelt med mere parmesan.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (4900 anmeldelser) ★★★★★ del