Kremet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdag eller fest. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl flødeskum
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og sauter, indtil den er blød.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den bliver lysere og falder sammen.
4. Hæld flødeskum over spinaten og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil den smelter. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (697 anmeldelser) ★★★★★ del