Kremet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdag eller weekend.
Valrestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- (valgfrit: et nip muskatnød)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisning i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er let visnet.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt rundt. Varm blandingen i et par minutter.
6. Riv parmesanosten og tilsæt den til saucen. Rør indtil osten er smeltet.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen, og rør godt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
8. Krydr med salt, peber og eventuelt muskatnød.
9. Server straks, og drys eventuelt ekstra revet parmesan ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (5562 anmeldelser) ★★★★★ del