Kremet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

En lækker og fyldig pasta, perfekt til travle hverdage. Den cremede spinatsauce gør den særlig velsmagende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl flødeskum
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktion:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er helt sammenfaldet.
5. Hæld fløden i spinaten og rør godt. Varm blandingen op, men lad den ikke koge.
6. Rør den revne parmesanost i saucen og krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den drænede pasta til saucen og rør. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så saucen får den ønskede cremede konsistens.
8. Server straks med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (1973 anmeldelser) ★★★★★ del