Kremet Spinat Suppe
opskrift

En lækker og cremet spinatsuppe, der varmer både sjæl og krop. Denne hurtige opskrift er perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madlavningsfløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skræl og tern kartoflen.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den ternede kartoffel i gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt madlavningsfløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt, peber og eventuelt citronsaft inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (6210 anmeldelser) ★★★★★ del