Kremet Spinat Suppe
opskrift

En lækker og cremet spinatsuppe, der er perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestid ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skræl og skær kartoffel i tern.
3. Smelt smørret i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillon til gryden. Kog i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt den friske spinat og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber efter behov.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (4590 anmeldelser) ★★★★★ del