Kremet Spinat Suppe
opskrift

Kremet spinat suppe er en lækker og nærende ret, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- 1 teskefuld citronsaft (valgfrit)
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Instruktioner:
1. Vask spinaten grundigt og hak den.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den hakkede spinat til gryden og steg i et par minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter ved lav varme.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm det op igen, men lad det ikke koge.
8. Smag til med salt, peber og citronsaft. Server varm, pyntet med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.13 (5360 anmeldelser) ★★★★★ del