Kremet Svampe Suppe
opskrift

Kremet svampe suppe er en lækker og fyldig ret, der varmer sjælen på kolde dage. Denne suppe er nem at lave og passer perfekt som en forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Lad suppen simre i et par minutter mere.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
8. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.15 (2444 anmeldelser) ★★★★★ del