Kremet svampepasta
opskrift

Denne lækre kremede svampepasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i cirka et minut.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er møre og gyldne.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (5026 anmeldelser) ★★★★★ del