Kremet svampepasta
opskrift

Kremet svampepasta er en lækker og fyldig ret, der kombinerer smagsnuancer og hurtig tilberedning. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre over lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner.
6. Riv parmesanosten og tilsæt den til saucen, rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, så tilsæt lidt af kogevandet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (4702 anmeldelser) ★★★★★ del