Kremet svampepasta
opskrift

En lækker, cremet svampepasta, der er perfekt til en hurtig middag i hverdagene eller weekenden. En ret, hvor velsmagende svampe og fløde går op i en højere enhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Parmesanost til servering (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Server portionerne med frisk persille og evt. parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (3109 anmeldelser) ★★★★★ del