Kremet svampepasta
opskrift

Kremet svampepasta er en lækker og fyldig ret, der tilberedes hurtigt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl madfløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Tilsæt olivenolie på en pande og varm det op over medium varme.
3. Tilsæt løgene på panden og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Riv parmesanosten og tilsæt den til saucen. Rør, indtil osten er smeltet. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (4462 anmeldelser) ★★★★★ del