Kremet svampesuppe
opskrift

En lækker og fyldig ret, der er perfekt som forret eller let måltid. Denne opskrift er nem at lave og tager kun lidt tid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsags- eller kyllinge fond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg i små tern. Rens og skær svampene i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fonden over svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og varm suppen igennem i et par minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server den varme suppe pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.56 (2220 anmeldelser) ★★★★★ del