Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og varmende ret, der passer perfekt til kolde dage. Denne suppe er nem at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld timian (frisk eller tørret)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
2. Rens svampene og skær dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingefonden i gryden og bring suppen i kog. Lad den simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden, salt, sort peber og timian. Rør godt rundt og varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (1474 anmeldelser) ★★★★★ del