Kremet svampesuppe
opskrift

En lækker og trøstende ret, der er perfekt til kolde dage. Denne suppe er let at forberede og giver en fyldig smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget samt hvidløget fint.
2. Rens svampene og skær dem i passende stykker.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingefonden i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt madfløden, salt og sort peber. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
7. Blend suppen med en stavblender til en glat konsistens, eller lad den være lidt grov, hvis du ønsker mere struktur.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.5 (67 anmeldelser) ★★★★★ del