Kroatiske Bedstemors Blæksprutter
opskrift

En lækker opskrift fra Kroatien, der bringer smagen af havet til festbordet. Denne opskrift er særlig god til picnicen i det fri!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Små blæksprutter (friske eller frosne)
- 3-4 fed hvidløg
- Frisk persille
- Saft fra 1 citron
- Olivenolie (gerne af høj kvalitet)
- Havsalt
- Friskkværnet sort peber
Instruktioner:
1. Hvis du bruger frosne blæksprutter, skal de tøes op, overskydende vand drænes fra, og de skal tørres med et køkkenrulle. Friske blæksprutter skal have rygsøjlen, kæberne og blækposen fjernet, hvis du bruger større eksemplarer. Små blæksprutter skal ikke renses.
2. Skær blæksprutterne i mundrette stykker.
3. Skræl og hak hvidløg og persille. Pres saften fra citronen.
4. Hæld rigeligt med olivenolie i en gryde, tilsæt hvidløg og citronsaft. Varm op til kogepunktet og lad det simre ved lav varme.
5. Forvarm grillen eller en grillpande. Grill blæksprutterne i ca. 7 minutter, vend dem halvvejs. Større blæksprutter kræver lidt længere tid.
6. Tilsæt den varme krydderolie persille, salt og peber. Tilsæt de grillede blæksprutter til olien og rør rundt.
7. Server straks med sprødt landbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.49 (1762 anmeldelser) ★★★★★ del