Krydrede Flødeosteboller
opskrift

Disse krydrede flødeosteboller er en lækker og nem servering til gløgg eller som en del af en osteplatte. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, men smagen forbedres, hvis du laver dem en dag i forvejen. Denne opskrift giver ca. 10-12 portioner.

Ingredienser:

- 200 g naturel flødeost (f.eks. Philadelphia)
- 1 dl fintrevet velsmagende ost (f.eks. emmental)
- 1 lille skalotteløg
- 1/2 teskefuld sennep
- 1/2 teskefuld honning
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld Sriracha-sauce (eller efter smag)
- Ca. 1/2 teskefuld salt
- Ca. 1/2 dl hakket persille (eller mere)
Derudover:
- 1/2 dl hakket persille
- 1/2 dl hakket nødder (f.eks. hasselnødder og pekannødder)
- 1/2 dl tørrede tranebær, hakket

Instruktioner:

1. Skræl skalotteløget og hak det så fint som muligt.
2. Hak persillen meget fint.
3. Riv den velsmagende ost på et fint rivejern.
4. Bland alle ingredienserne grundigt sammen. Smag til og justér smagen efter behov.
5. Læg blandingen i køleskabet dækket med plastfolie eller i en beholder, og lad den trække gerne til næste dag.
6. Hak den ekstra persille, hak nødderne og hak de tørrede tranebær. Anbring hver for sig på en tallerken.
7. Hæld eventuel væske fra bunden af skålen og del oste-massen i tre dele.
8. Tril hver del til kugler mellem håndfladerne og rull dem i det ønskede belægning.

Næringsindhold (per portion, estimeret):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 8 g
- Kostfibre: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.68 (1617 anmeldelser) ★★★★★ del