Krydret Blomkålssuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret blomkålssuppe perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 5 dl blomkålsbuketter
- 1 mellemstor løg, hakket
- 5 fed hvidløg, hakket
- 1 grøn chili, hakket
- En håndfuld persille, hakket
- 1 spsk olie
- 1 spsk sojasauce
- 1,5 teskefulde karrypulver
- 1,5 teskefulde paprika
- 1 dåse hytteost (5 %)
- 1,5 l vand
- 1 spsk kikærtemel + vand
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en gryde og tilsæt det hakkede løg. Sauter i et par minutter.
2. Tilsæt hakket hvidløg og chili til løget, og steg i yderligere et par minutter ved lav varme.
3. Tilsæt karrypulver og paprika, og rør godt rundt.
4. Tilsæt blomkålsbuketterne og persillen, og rør rundt. Lad det simre under låg i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt vand, sojasauce og hytteost. Bring det i kog, og skru ned for varmen til minimum. Lad det simre under låg i 15 minutter.
6. Bland kikærtemelet med lidt vand, indtil du får en løs blanding.
7. Når suppen har simret, purér den med en stavblender og tilsæt kikærtemelet.
8. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter ved lav varme, mens du rører ind imellem.
9. Server og nyd den lækre krydrede blomkålssuppe!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 200
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 24 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.48 (3529 anmeldelser) ★★★★★ del