Krydret Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med friske grøntsager og krydderier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i tern
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Varm en stor gryde op over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sauter løg og hvidløg indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, grøn peberfrugt og courgette, og steg i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, paprika og spidskommen.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 3g
Kulhydrater: 28g
Fibre: 7g

Bedømmelse: 3.48 (3543 anmeldelser) ★★★★★ del