Krydret Kookos-Curry Kalkun
opskrift

Denne lækre og krydrede kokos-curry kalkun kombinerer krydderier og kokos på en fantastisk måde. Den passer perfekt til ris eller naan-brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 fed hvidløg
- Saft fra 2 lime eller citroner
- 2 løg
- 1 dl tomatpuré
- 1 rød chili
- 1 dl kokosmælk
- 1 dl kokosfløde
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker

Instruktioner:

1. Skræl og hak hvidløg og løg. Skær den røde chili i små stykker.
2. Sauter løg og chili i olivenolie på panden, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt tomatpuré og lad det koge i et minut.
4. Tilsæt kalkunfileterne og steg dem, indtil de får en flot farve.
5. Hæld kokosmælk og kokosfløde på panden, og rør godt rundt.
6. Tilsæt lime- eller citronsaft, salt og sukker. Rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Krydr med indiske krydderier, chili, curry og spidskommen efter smag.
8. Server varm med ris eller naan-brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (2103 anmeldelser) ★★★★★ del