Kuha Walewska
opskrift

En lækker og imponerende fiskeretter, perfekt til festlige lejligheder. Forberedelsestid er ca. 4 timer, og opskriften rækker til 6 personer.
Ingredienser:
- 1 kg kuha (filet)
- 200 g smør
- 2 dl fløde
- 1 dl fiskebouillon
- 2 spsk citronsaft
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk hakket persille
- Salt og peber efter smag
- 1 dl rasp
- 1 dl revet parmesanost
Tilberedning:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smelt en del af smørret på en pande og steg kuha-fileterne på begge sider, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
3. Overfør de stegte fileter til et ovnfast fad og hold dem varme.
4. Forbered saucen: Smelt resten af smørret i en gryde, tilsæt fløde, fiskebouillon, citronsaft og hvidvin. Varm blandingen op ved lav varme.
5. Tilsæt persille og lad saucen simre i et par minutter.
6. Hæld saucen over kuhaen i ovnfadet.
7. Bland rasp og parmesanost, og drys blandingen over fiskefileterne.
8. Bag i ovnen i ca. 20-30 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun og retten er varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.63 (5207 anmeldelser) ★★★★★ del