Kuitrige fyldte boller
opskrift

Disse fiberrige boller er lækre og nærende. De er perfekte til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: ca. 12 boller

Ingredienser:

- 0,7 dl hørfrø
- 3 teskefulde salt
- 1 dl soyaprotein
- 100 g gær
- 1 dl rapsolie
- 1 dl rugklid
- 1,5 l 3-korns melblanding
- 1 l vand
- 0,5 l rugmel

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Varm vandet op til håndvarmt.
3. Tilsæt soyaprotein, rugklid og hørfrø til vandet for at blive blødt.
4. Tilsæt salt og gær, og rør godt rundt.
5. Tilsæt rugmelet til dejen og rør godt, indtil det er ensartet.
6. Tilsæt rapsolien og rør igen.
7. Form dejen til runde boller og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
8. Lad bollerne hæve i ca. 20-30 minutter.
9. Bag i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil bollerne er smukt gyldne.

Næringsindhold (pr. bolle):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (826 anmeldelser) ★★★★★ del