Kugetomater pasta sauce
opskrift

Denne lækre pastasauce bruger soltørrede tomater, som tilføjer smag og dybde til retten. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagslækker dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g soltørrede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld sukker (valgfrit)
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn og læg til side.
2. Læg de soltørrede tomater i en skål og hæld varmt vand over. Lad dem trække i ca. 10 minutter, indtil de bliver bløde. Dræn og hak tomaterne i mindre stykker.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de hakkede soltørrede tomater til panden og rør godt. Steg i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt de hakkede tomater, salt, sort peber og sukker (hvis du bruger det). Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, så smagene blandes.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt hakket basilikum og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.3 (1735 anmeldelser) ★★★★★ del