Kukkakaali-hernekeitto
opskrift

En lækker og forfriskende suppe, der kombinerer solmodne tomater, blomkål og ærter. Perfekt som let aftensmad på en varm dag, serveret med hårdkogte æg.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 lille blomkålshoved
- 1 dl frosne ærter
- 2 friske tomater eller 2 spsk tomatpuré
- Salt efter smag
- 2 hårdkogte æg (til servering)
Instruktioner:
1. Skær blomkålen i mundrette stykker og læg dem i koldt vand i et par minutter, hvis de er bløde.
2. Bring grøntsagsbouillonen i kog i en gryde.
3. Tilsæt blomkål, ærter og hakkede tomater eller tomatpuré til den kogende bouillon.
4. Kog indtil grøntsagerne er møre, cirka 15-20 minutter.
5. Smag suppen til med salt.
6. Server suppen med hakkede hårdkogte æg på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.71 (2066 anmeldelser) ★★★★★ del