Kukkakaali- og grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe med blomkål og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g blomkål
- 1 gulerod
- 1 løg
- 10 cm porre
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 5 dl vand
- 1 hønsebouillonterning
- 2 spsk kraftig smøreost (f.eks. Koskenlaskija)
- 1 dl fløde
- 1-2 teskefulde havsalt
- 1-2 teskefulde timian
- 1 teskefuld sort peber
Til pynt:
- solsikkefrø
- porreringe
Fremgangsmåde:
1. Skær løgene i små tern og svits dem i en gryde med smør.
2. Tilsæt gulerodsskiver og blomkålsbuketter. Lad det simre i ca. 10 minutter ved medium varme.
3. Tilsæt vand, hønsebouillonterning, smøreost og krydderier. Lad gryden koge i ca. 10 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
5. Sæt suppen tilbage på varmen og tilsæt fløden. Lad den koge i et kort øjeblik.
6. Server suppen med solsikkefrø og porreringe ovenpå.
Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 7 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (1104 anmeldelser) ★★★★★ del