Kukkakaali-kikhernetahna
opskrift

En lækker og nærende tahna, der kombinerer bagt blomkål og kikærter. Perfekt som pålæg eller tilbehør.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Kukkakaalikreemi:
- 350 g blomkål (frisk eller frost)
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk tahini
- 1 spsk olie
- 1,5 spsk citronsaft
- salt efter smag
- et nip spidskommen
- Kikærter:
- 2 dl kogte kikærter (fra dåse eller hjemmelavede)
- 1,5 spsk olie
- ½ teskefuld chilipulver
- 1,5 teskefuld paprika
- ½ teskefuld spidskommen
- et par dråber citronsaft
- salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog blomkålsbuketterne let og lad dem køle af og tørre.
2. Steg de afkølede blomkål i olie på en pande, indtil de bliver gyldne.
3. Blend den bagte blomkål, tahini, hvidløg, citronsaft, salt og spidskommen til en cremet pasta.
4. Steg de kogte kikærter i olie over høj varme sammen med chilipulver, paprika og spidskommen.
5. Tilsæt salt til kikærterne og pres lidt citronsaft over.
6. Anret retten ved at placere blomkålscremen i midten af en tallerken og kikærterne rundt om.
7. Afslut retten med at dryppe lidt olivenolie over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.74 (4809 anmeldelser) ★★★★★ del