Kukkakaali-kinkkupasta
opskrift

Denne lækre og nærende pasta kombinerer blomkål og skinke for at skabe et velsmagende og mættende måltid. Perfekt til hverdagsbrug eller weekendens festbord.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 lille blomkål
- 150 g skinke (ternet)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær blomkålen i små buketter og kog dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, mens pastaen koger.
3. Varm en smule olie på en pande og tilsæt løg. Sauter løget i et par minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og skinke til panden. Steg, indtil skinken får lidt farve.
5. Tilsæt de kogte blomkål og fløde til panden. Rør godt og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta og, hvis nødvendigt, lidt af pastavandet for at holde saucen fugtig.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst den revne parmesanost og rør rundt.
8. Serveres med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.22 (2201 anmeldelser) ★★★★★ del