Kukkakaali-linse curry
opskrift

Denne milde og velsmagende curry er perfekt til hele familien, inklusive små børn. Den er nem at lave og fyldt med sunde ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 1/2 dl røde linser
- 3 dl vand
- 1 blomkål (ca. 500 g)
- 1 stor løg
- 4 fed hvidløg
- 500 g tomatpuré
- 1/2 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld korianderpulver
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1/4 teskefuld sort peber
- En god sjat olie
- 1 teskefuld salt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog de røde linser i 3 dl vand, indtil de er mosede.
2. Fjern blomkålen fra de ydre blade og kog den, indtil den er mør. Skær blomkålen i store buketter.
3. Skræl og snit løget, og hak hvidløgsfeddene.
4. Hæld olie i bunden af en gryde og sauter løgene kort med krydderierne.
5. Tilsæt tomatpuréen og lad det simre, indtil løgene er møre.
6. Bland linsemosen og blomkålen i tomatsovsen.
7. Tag en del af curryen fra til babyens portion og krydr resten med salt.
8. Server curryen med mørk basmatiris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Kostfibre: 12 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 4 (1105 anmeldelser) ★★★★★ del