Kålblomst og kartoffelmos med panerede svinekoteletter
opskrift

En lækker ret med blød kålblomst-kartoffelmos og sprøde panerede svinekoteletter. Denne ret er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser

- 1 kålblomst
- 1 kartoffel
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- Ca. 2 dl vand
- 1/2 grøntsagsbouillonterning
- Ca. 1 dl fløde
- 3 spsk hakket dild
- Et nip salt og sort peber
- 4 svinekoteletter
- 3 dl rasp
- 2 spsk grillkrydderi
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 æg
- Olie og smør til stegning

Fremgangsmåde

1. Skær kålblomsten i buketter, skræl og skær kartoflen og løgene i stykker.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løgene.
3. Tilsæt kartoffel og kålblomst, svits i yderligere et minut.
4. Tilsæt vand og grøntsagsbouillonterning. Kog under låg, indtil grøntsagerne er møre.
5. Hæld væsken fra og tilsæt fløde. Mos blandingen til en jævn puré.
6. Krydr med dild, salt og sort peber.
Panerede svinekoteletter:
1. Bank svinekoteletterne flade.
2. Forbered paneringen: bland rasp, grillkrydderi, chilipulver og salt.
3. Slå ægget ud i en dyb tallerken og pisk det sammen.
4. Dyp koteletterne først i ægget, derefter i raspblandingen.
5. Steg koteletterne på en pande i olie og smør i ca. 2 minutter på hver side.
Nyd den lækre kålblomst-kartoffelmos med sprøde panerede svinekoteletter!

Næringsindhold (per portion)

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (273 anmeldelser) ★★★★★ del