Kålblomstsuppe med røget ost
opskrift

En lækker og cremet suppe, der kombinerer smagen af kålblomst med den røgede ost. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kålblomst
- 200 g røget ost
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skær kålblomsten, løget og hvidløget i mindre stykker.
2. Varm en smule olie i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kålblomsten og grøntsagsbouillonen. Kog i ca. 10-15 minutter, indtil kålblomsten er blød.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og den skårne røget ost. Rør godt rundt og varm op, indtil osten er smeltet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (5896 anmeldelser) ★★★★★ del