Kukkakaalipihver
opskrift

Disse lækre kukkakaalipihver kan laves på ingen tid og er en fantastisk måde at udnytte blomkålsmos på. De passer perfekt til en salat eller som en simpel snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 pihver

Ingrediensliste:

- 5 dl blomkålsmos
- 1 æg
- 1,5 dl revet ost
- Sort peber (kværnet)
- Havsalt (et nip)
- 7 rugbrødscrackers (knust) eller rasp
- Smør og olie (til stegning)

Instruktioner:

1. Bland blomkålsmos, æg, revet ost, sort peber og havsalt i en stor skål.
2. Knus rugbrødscrackersne til små stykker eller brug rasp, og hæld dem på en tallerken.
3. Tag en portion af blomkålsblandingen og form den til pihver.
4. Dyp pihverne i de knuste crackers, så de får en sprød overflade.
5. Varm en blanding af smør og olie i en pande over medium varme.
6. Steg pihverne i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
7. Server straks, f.eks. med en salat eller en lækker sauce.
Næringsindhold (pr. pihv, cirka):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (1859 anmeldelser) ★★★★★ del