Kukkakaaliriisi med Tahini og Citron
opskrift

En lækker og nærende blomkålsris, der tilberedes hurtigt og er perfekt som tilbehør eller let hovedret. Tahini og citron giver en velsmagende twist.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3
Ingredienser:
- 1 lille blomkål (frossen blomkål kan bruges)
- Olie til stegning
- 2 spsk god tahini
- 3 spsk vand
- Saften fra en halv citron (eller 4 spsk)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Del blomkålen i buketter og hak den til en smuldret konsistens, for eksempel i en foodprocessor.
2. Varm olien op på en pande.
3. Tilsæt blomkålsmulden til panden og steg i et par minutter, mens du vender det.
4. Skru ned for varmen og fortsæt med at stege i ca. 5 minutter, indtil blomkålen får lidt farve.
5. Bland tahini, vand og citronsaft i en skål, så det bliver til en pasta.
6. Tilsæt tahinipastaen til blomkålsrisen og steg i et par minutter, mens du vender det.
7. Tilsæt salt og sort peber efter smag. Du kan også tilsætte friske urter som persille, hvis du ønsker det.
8. Server varmt.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.12 (1566 anmeldelser) ★★★★★ del