Krydret Blomkålstofu Gryde med Yoghurt

Fremgangsmåde

1. Kog risene i grøntsagsbouillon med spidskommen efter pakkens anvisninger.
2. Skær blomkålen, peberfrugten og guleroden i stykker. Svits dem i olie i en gryde i et par minutter. Tilsæt currypaste og fortsæt stegningen i et kort øjeblik.
3. Hæld grøntsagsbouillonen over grøntsagerne og lad det simre i 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Skær tofu i tern og steg dem på en separat pande, indtil de er gyldne. Tilsæt de stegte tofustykker til gryden sammen med yoghurten. Tjek smagen og krydr efter behov med salt og peber.
5. Server gryden med spidskommen- og yoghurtris.