Kukkakaaliwings
opskrift

Kukkakaaliwings er lækre og sprøde veganske "vinger", der giver et velsmagende alternativ til traditionelle vinger. Serveres med en peberrod-dip.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 mellemstor blomkål
- 1 dl kikærtemel
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 1/2 dl olivenolie

Dip:

- 1 dl vegansk yoghurt
- 2 spsk peberrod (revet)
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Vask og skær blomkålen i små buketter.
3. Bland kikærtemel, vand, salt, paprika, hvidløgspulver, sort peber og cayennepeber i en skål, indtil du får en jævn dej.
4. Dyp blomkålsbuketterne i dejen, så de er helt dækkede.
5. Læg blomkålsbuketterne på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp olivenolie over dem.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil vingerne er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs gennem bagetiden.
7. Imens forberedes dippen ved at blande vegansk yoghurt, revet peberrod, citronsaft og salt i en skål.
8. Server blomkåliwings varme med dippen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (181 anmeldelser) ★★★★★ del