Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at tilberede, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær pancetta eller bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til pancettaen og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancettaen og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 23 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (3291 anmeldelser) ★★★★★ del