Kultarouskumousse
opskrift

Kultarouskumousse er en lækker og elegant forret, der fremhæver den unikke smag af kultarousker. Denne opskrift er perfekt til festlige lejligheder eller til en aften med venner.
Valgetid: 30 minutter + 3 timers køletid
Annosmåling: 4-6 portioner

Ingredienser:

- kultarousker (ca. 2 dl)
- ½ lille rødløg
- smør
- 100 g cremefraiche
- 100 g sour cream
- ½ æble
- salt
- hvid peber
- hakket persille
- 1 blad gelatine
- 1 spsk appelsinjuice

Instruktioner:

1. Læg gelatinebladet i blød i koldt vand.
2. Hak kultarousker og rødløg i små tern.
3. Sauter kultarouskerne og halvdelen af løget i smør på en pande, og krydr med salt og peber. Lad det køle af.
4. I en skål, bland cremefraiche, sour cream, det hakkede æble, det ubrugte løg, de sautere kultarousker og hakket persille. Smag til med salt og peber.
5. Varm appelsinjuicen i mikrobølgeovnen og lad gelatinen opløse sig deri.
6. Tilsæt gelatinen i en stråle til de øvrige ingredienser og rør godt rundt.
7. Lad moussen sætte sig i køleskabet i mindst tre timer før servering.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.69 (2032 anmeldelser) ★★★★★ del