Kunnon Nakkikeitto
opskrift

Kunnon nakkikeitto er en lækker og fyldig suppe, perfekt til efteråret. Den er nem at lave med friske ingredienser og rækker til flere dage.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g nakkepølser (f.eks. Pirkan)
- 500 g kartofler
- 2-3 store løg
- Forårsløg (efter smag)
- 2-3 gulerødder
- 1 dl tomatsauce
- 1 liter vand (eller bouillon)
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og løg.
2. Varm lidt olie i en gryde og svits løgene i et par minutter.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder. Hæld vand eller bouillon i og bring det i kog.
4. Tilsæt tomatsauce og rør godt.
5. Lad det simre ved svag varme i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Hak nakkepølserne og tilsæt dem til suppen. Kog i yderligere 5-10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm med friske krydderurter på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (2821 anmeldelser) ★★★★★ del