Kuohkea raparperipiirakka
opskrift

Lækker og luftig raparperkage, der smager fantastisk med is eller vaniljesauce. Denne opskrift er nem at lave og bringer gode minder fra naboens bedstemors kaffebord.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 1 bageplade

Ingredienser:

- 3 store æg
- 3 dl sukker
- 2,25 dl mælk
- 100 g smør
- 3 dl hvedemel
- 3 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3-4 stængler rabarber (2 hvis store)
- Topping: kanel og sukker

Instruktioner:

1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig, lys masse.
2. Smelt smørret sammen med mælken i en gryde.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver og vaniljesukker) og tilsæt dem skiftevis med den varme smør-mælkeblanding til ægge-sukkerblandingen.
4. Hæld dejen på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Skær rabarberne i stykker og drys dem over dejen.
6. Drys kanel og sukker over toppen efter smag.
7. Bag på næstnederste rille i ovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter, eller ved varmluft 160 grader i ca. 30 minutter.
8. Server med vaniljesauce eller is.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 39 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.96 (502 anmeldelser) ★★★★★ del