Kremet hvidbønnesuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige hvidbønnesuppe er perfekt til at varme sig på kolde dage. Suppen er cremet og krydret, og den får smag fra bacon og frisk timian.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver bacon
- 2 dl fløde
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 3 spsk frisk timian (1 kvist/pr. portion)
- 1 dl gul løg
- 1 dåse store hvidbønner
- Lidt rapsolie (1 skvæt/pr. portion)
- 2 spsk smør
- Salt, hvid peber og citronsaft efter smag
- Vand eller mælk efter behov
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartoflerne samt løget. Hak hvidløgene fint.
2. Varm smørret og rapsolien i en gryde. Tilsæt bacon skiverne og steg dem, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
4. Tilsæt de hakkede kartofler og hvidbønnerne. Rør godt rundt.
5. Hæld fløden i gryden og tilsæt eventuelt vand eller mælk for at opnå den ønskede konsistens.
6. Kog ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
7. Tilsæt frisk timian, salt, hvid peber og citronsaft efter smag. Rør godt rundt.
8. Server suppen varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4 (1977 anmeldelser) ★★★★★ del